Šokolaadi meik sisaldab loomulikult üsna vähe rasva. Kuna see on nii, pole kommi tegemisel vaja šokolaadivorme määrida, nagu teete kookide või küpsiste küpsetamisel pannidega. Peamised põhjused, miks šokolaad kleepub kommivormidesse, on niiskus, hallitusseened, mis pole täiesti puhtad, või liiga soojad vormid. Šokolaadikompvekid peavad olema täiesti kõvad, et need vormidest korralikult välja saaks.
Asjad, mida vajate
Kommivormid
Rätikud
Nõude seep
Külmik
Samm 1
Peske kommivorme põhjalikult vähemalt päev enne seda, kui plaanite neid kasutada. Kuivatage need rätikutega. Laske neil üleöö õhu käes kuivada, veendumaks, et nende pinnal pole niiskust ega võõrkehi (nt varasemate kommide valmistamise jäänused).
2. samm
Kalla sulatatud šokolaad vormidesse nagu tavaliselt. Vala kindlasti šokolaad ainult vormidesse, mitte vormide vahele jäävatele plastosadele.
3. samm
Külmkapis hoidke oma šokolaadivormid, kuni šokolaad on täielikult tahenenud. Tõsta šokolaad ettevaatlikult vabaks, vajutades vormidele teiselt poolt. Käsitlege šokolaadi nii vähe kui võimalik, et see ei sulaks käte soojuse käes.
Postituse aeg: juuli-27-2020